La lluita dels productors de cafè contra el canvi climàtic
Subtítols en: català / castellano (traducción automática) / English (automatic translation) / Français (traduction automatique)
Subtítols en: català / castellano (traducción automática) / English (automatic translation) / Français (traduction automatique)
Els tres germans Ramon, juntament amb el seu pare, van crear l'empresa Caviaroli el 2011 per fabricar un producte molt innovador que ells mateixos havien desenvolupat: les perles d'oli d'oliva, el primer caviar d'oli del món. Gràcies a l'impuls dels grans cuiners catalans, ara el producte és present a les cuines dels millors restaurants del món.
Lluís Coromina va agafar les regnes de la farinera centenària de la família en un moment de greu crisi i ha aconseguit reflotar-la. Ell i el seu mestre flequer i cap d'innovació són l'ànima d'una empresa que ha aconseguit revolucionar el món del pa apostant per les farines de qualitat, la innovació i l'elaboració tradicional.
Enrique Tomás va obrir la seva primera xarcuteria al mercat de la Salut de Badalona quan tenia 16 anys. 41 anys després, ha creat la cadena de pernileries més gran del món, amb 150 establiments. No produeix pernil, s'ha especialitzat a saber comprar-ne el millor i tractar-lo perquè conservi la màxima qualitat.
En tota la cadena de valor fins la venda d'una rajola de xocolata, els que fan créixer i recullen el cacau només reben el 7 per cent del preu final. Alguns països lluiten per canviar les regles del joc.
DFactory és un gran edifici que el Consorci de la Zona Franca de Barcelona ha construït per impulsar a Catalunya l'anomenada indústria 4.0, basada en les noves tecnologies. Aquí s'han instal·lat una trentena d'empreses tecnològiques, de sectors com la robòtica, la impressió 3D, o la digitalització dels processos productius.
Gràcies a una subvenció dels Fons Next Generation, el govern ha finançat una quarantena d'allotjaments turístics, hotels i establiments rurals, per fer-los més sostenibles i eficients. S'hi han fet reformes per instal·lar aerotèrmia, revestiments tèrmics a les façanes o millorar les instal·lacions de calefacció, climatització, refrigeració i ventilació. El sector turístic català avança per ser referent en turisme responsable, turisme sostenible i turisme regeneratiu. Catalunya rep 18 milions de turistes estrangers cada any i això s'ha de gestionar amb allotjaments més eficients.
Els Apartaments Turístics Santiveri han fet diverses millores d'eficiència energètica. Aquest és un de la quarantena d'allotjaments turístics que han rebut una subvenció de la Generalitat per fer millores d'eficiència. En total, s'han atorgat 26 milions d'euros. El govern ha ampliat les subvencions amb 18 milions d'euros més, que permetran millores d'energia solar i estalvi d'aigua als allotjaments que ho sol·licitin.
L'Hotel i Restaurant Mas de la Sala, a Sallent, ubicat al Pla de Bages, ja fa anys que inverteix per ser un referent d'allotjament sostenible. Ara ha rebut una subvenció dels fons Next Generation per fer noves millores d'eficiència energètica, per fer diverses actuacions, com el revestiment de la façana amb un aïllament tèrmic exterior i la instal·lació de plaques solars tèrmiques per a l'escalfament de l'aigua.
L'Aparthotel Abat Mercet s'ha rehabilitat per convertir-se en un establiment més sostenible. S'ha recobert l'edifici amb un sistema d'aïllament tèrmic exterior i s'han fet canvis en els sistemes de calefacció i climatització, amb els quals a partir d'ara disposarà d'un certificat d'alta eficiència energètica. En total, en la rehabilitació s'hi han invertit més de 2,5 milions d'euros.
L'aposta tecnològica i els baixos costos de producció han convertit la Xina en el principal productor de panells solars al món. L'energia fotovoltaica s'ha convertit en un dels pilars de la transició energètica, però alhora sorgeix el problema de com evitar que les plaques solars també es converteixin en un problema per al medi ambient quan deixen se ser operatives. Comença a sorgir una indústria especialitzada en el reciclatge d'aquests aparells.